Ördögszekér gomba | 250 g

Leírás

Leírás

Ördögszekér gomba, King Oyster Mushroom, a legnagyobb és a legfinomabb tagja a laskagombák nemzetségének. Pikáns ízével az ínyencek kedvence, de a szakácsok is szeretik, mivel a vadon gyűjthető változaton túl sokfelé termesztik, így egész évben jó minőségben kapható. A késői laskagombával (Pleurotus ostreatus) együtt, az ördögszekér-laskagomba nemzetségének az egyik legnagyobb faja. Más néven királylaska. Fehér, húsos tönkű, barna kalapú gomba. A tönkje vastag, húsos és fehér színű vagy piszkos fehér. A kalapja azonban kicsi és barna; a fiatal példány esetében világos sárgásbarna.

Már finom, gyógynövényeket idéző illatának is nehéz ellenállni, de kemény húsának elsőrangú íze az, aminek köszönhetően az ördögszekér gomba előkelő helyet harcolt ki magának a konyhaművészetben – és nem csupán a hasonló ízű és állagú vargánya alternatívájaként, hanem saját jogon is. Ettől függetlenül rengeteg csodás vargányás receptet kelthetünk életre vele a vargányaszezonon kívül, de pikánssága révén izgalmas aromát csempész e fogásokba. Éppoly finom nyersen, salátában, mint carpaccióként vagy pörköltként, főzve, sütve és grillezve. E lenyűgöző külsejű gomba a húst is jól helyettesíti a vegetáriánus konyhában, mivel bárhogy is dolgozzuk fel, a húsa szép merev marad, sohasem válik szivacsossá.

Az Ördögszekér gomba akár 10 centiméter magasra is megnő, fehér tönkje, 3-12 centiméteres átmérőjű kalapja és a tönkre lefutó világosbarna lemezei révén nem nehéz felismerni. A legszebb példányok akár 300 grammot is nyomhatnak. A vargányával ellentétben az ördögszekér gombát termeszteni is lehet, legalábbis a megfelelő éghajlaton. A gomba hűvös, 14-15°C-os levegőn és viszonylag magas páratartalomban érzi magát a legjobban.

Édeskés és vad gombákra emlékeztető ízek keverednek benne. Karikákra vágva és grillezve kiváló, de fenséges húsok, halak mellé, levesbe is.

Grillezve nagyon jól kiadja legjobb tulajdonságait, így most egy sülthúsos receptet ajánlunk a Mindmegette-től, illetve néhány ötlet a Gombaponttól az Ördögszekér gomba elkészítésére.

Tápérték információ / 100 g tartalmaz:

Energia tartalom: 35 kcal/145 kJ , Zsír: 0,2 g amelyből telített zsírsavak: 0,03 g, Szénhidrát: 2,6 g amelyből cukor: 0,5 g, Fehérje: 3,5 g, Só: 0,02 g.

Szállítási információ

Ahhoz, hogy mindig a legfrissebb gombát tudjuk Önöknek biztosítani, a rendeléstől leadott 2-5 naptári napon belül kézbesítjük a terméket. Termék átvehető a Gombapontokon is szállítási költség felszámítása nélkül, akár rövidebb szállítási határidő mellett is.

Gyertek Gombapontjainkra, illetve, vagy Webshopunkra!