Általános
Nameko általános leírás: Ez a gomba nevét arról kapta, hogy azok csoportokban nőnek. Eredetileg egy japán gomba. Ma kis mértékben Hollandiában és Belgiumban is termesztik. A Nameko bükkfával együtt él.. A Pholiota nameko az egyik legnépszerűbb és legnagyobb mennyiségben termesztett gomba Japánban. Kis, vörösbarna kalapja és vékony, világosbarna szára jellemzi. A kalap, ami kb. 1-2 centiméter átmérőjű, kissé ragadós, de ez a főzés során eltűnik. A hús kissé sárgás színű.
Tárolás és eltarthatóság
Ezt a gombát nem lehet sokáig tárolni, és legjobb azonnal fogyasztani vásárlás után. Tisztítás céljából: törölje le nedves konyhai papírtörlővel. A gombát ezután egészben lehet főzni.
Íz és felhasználás
A Nameko egy finom ropogós gomba, amely ideális levesekhez vagy pörköltekhez. Az egyik legnépszerűbb és legnagyobb mennyiségben termesztett gomba Japánban. Hasonlít a nálunk is honos téli fülőkére Flammulina velutipes, de a tönkje nem sötétbarna és bársonyos, hanem világos és szálas-pikkelyes. A másik lényeges eltérés, hogy a kezdetben világos színű lemezei az érő spóráktól barnára színeződnek, akárcsak a hazai rokonainak. Sajnos hazánkban nem él, bár kissé hasonlít a téli fülőkére, amelyet enoki néven is ismerhetünk. A nameko finom, kissé édeskés csemegegomba. A kalap nyálkássága nem tűnik fel a hagyományos, japán ételekben. Az ízletes nameko gyógyhatású vegyületeket tartalmaz.
Receptajánló:
Íme egy egészséges egytálétel recept: Vörös lencsés cukkini leves nameko gombával
Otthoni termesztésével is meg lehet próbálkozni. Ha mégsem terem otthon, akkor Gyertek Gombapontjainkra, illetve, vagy Webshopunkra.
Szállítási információ
Ahhoz, hogy mindig a legfrissebb gombát tudjuk Önöknek biztosítani, a rendeléstől leadott 2-5 naptári napon belül kézbesítjük a terméket. Termék átvehető a Gombapontokon is szállítási költség felszámítása nélkül, akár rövidebb szállítási határidővel is.
