Sárga Gévagomba | 250 g

Leírás

Sárga Gévagomba (Laetiporus sulphureus) általános leírás

Gévagomba tavasztól őszig megtalálható, látványos megjelenésű taplógombafaj. Általában két fő termőideje van egy évben: május-június, illetve szeptember-október. Termőtestei 10-40 cm nagyra is megnőnek, és már messziről észrevehetők a fák törzsén. A termőtest csak fiatalon fogyasztható, később már sem az állaga, sem az íze nem teszi fogyasztásra alkalmassá.

Felhasználása

Gévagomba az egyik legváltozatosabb módon elkészíthető gombafaj, és mivel nincs “gombaíze”, illetve kisütve pl. a csirkehúshoz hasonló, ezért olyanok is szívesen fogyasztják, akik egyébként a gombát nem szeretik. Kissé savanykás íze miatt felhasználás előtt érdemes 1 órára tejbe áztatni, majd 5-20 percig előfőzni (leves, pörkölt készítése esetén az előfőzés nem szükséges). Gyakorlatilag bárhogy el lehet készíteni, mint a húst. Kirántva csirkehúsra emlékeztet. Elég fűszeres ízű, de nem gombaízű, ezért azoknak is ajánlható, akik nem szeretik a gombát. De lehet belőle készíteni pörköltet, darálva, töltelékként, töltött káposztába, töltött paprikába hússal vagy magában. Lehet rizottóba tenni, grillezni, pirítani, tojással összesütni, szalontüdőszerűen készíteni, sőt még tartósítani is télire.

Íme egy egész kis receptgyűjtemény „Habolondneszeddle” blogról a Géva elkészítésére.

A Sárga Gévagomba gyógyhatása, „Minden gomba – Gyógygomba”

Fő hatóanyaga: poliszacharidok (ß-glükánok, pl. laminaran, fukomanno galaktán), LSL (egy fajspecifikus lektin, azaz cukorhoz kötődő fehérje), triterpenoid vegyületek, antioxidáns hatású vegyületek (kvercetin, kempferol, (+)-katechin, p-kumársav, galluszsav, kávésav, klorogénsav), sárga színanyagok (különböző laetiporsavak)

Főbb hatások: a vörösvér-testek feloldódását (haemolysis), illetve a vörösvér-testek összetapadását (agglutinatio) gátló, immunmoduláns, vércukorszint-csökkentő. antioxidáns. Hwang és Yun (2010) a gomba micéliumkultúrájából elkülönített (extra celluláris) poliszacharidok vércukorszint-csökkentő hatását vizsgálták olyan patkányokon, melyeket sztreptozotocinnel tettek cukorbeteggé. A vizsgálat során 6-6 egyedből álló csoportokat hoztak létre. A 4 csoport tagjai (2 csoport egészséges, 2 cukorbeteg egyedekből állt) eltérő hatóanyag tartalmú oldatot kaptak: placebót (0,9%-os sóoldatot) vagy 200 mg/testsúlykg poliszacharid tartalmú oldatot. Vizsgálatuk megmutatta, hogy a micéliumkultúrából nyert poliszacharid szájon át adagolva eredményesen növelte a patkányok inzulintermelő sejtjeinek számát, valamint a meglevő sejtek inzulinelválasztását.

Sárga Gévagomba tápérték információ / 100 g tartalmaz:

fehérje: 11,9 g, zsír: 5,85 g, szénhidrát: 64,9 g, nyersrost: n. a., energia: 360,00 kcal

Szállítás, elérhetőség:

Ahhoz, hogy mindig a legfrissebb gombát tudjuk Önöknek biztosítani, a rendeléstől leadott 2-5 naptári napon belül kézbesítjük a terméket. Termék átvehető a Gombapont-okon is szállítási költség felszámítása nélkül., akár rövidebb határidővel is. Vásárolj friss, minőségi Sárga Gávagombát tőlünk, és kóstold meg ezt az ínycsiklandozó kulináris különlegességet!

Gyertek Gombapontjainkra, illetve, vagy Webshopunkra,