Nyári Fekete Szarvasgomba | Friss | 10 g

Leírás

Nyári Fekete Szarvasgomba

Magyarországon ahol a kelet-európai csernozjom talajok legkeletibb foltjai összeérnek az alföldi ősi ligetes sztepp erdők tölgyeseivel, na ott kell igazán számítani a fekete nyári szarvasgomba megjelenésére. Ezen területek központja Jászszentandrás kiérdemelte a Magyar Szarvasgomba Fővárosa címet. A nyári fekete szarvasgomba, mint a terület jellemző terméke  HÍR védjegyet kapott, és Európai földrajzi eredetvédettségi státusza is folyamatban van.

Termesztésével néhány helyen próbálkoznak, de a magyar erdők még jelenleg behozhatatlan versenyelőnyben vannak a gombaadományukkal. Betanított kutyákkal keresik és gyűjtik szigorúan szabályozott módon. Tésztákhoz, húsokhoz, fűszerként megkerülhetetlen alapanyaga a haute cuisine gasztronómiának. Magyarországon gyűjthető, Fekete Nyári Szarvasgomba, Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Chatin, Burgundi Szarvasgomba – május 15-től december 31-ig.

Leírása:

Termőtest: 2-7 (10) cm átmérőjű, szabálytalan gumó alakú, barnásfeketés színű, vastag kérgét sokszögletű, piramisszerűen kiemelkedő, fekete szemölcsök díszítik. Termőrész: a termőtest belsejében, az erek felületén találhatók. Hús: kemény, márványszerűen erezett, fiatalon szürkésfehér vagy sárgásfehér, idővel bíborbarna színű, szaga eleinte gyenge, majd főtt kukoricára emlékeztet, íze jellegzetes. Termőtest: 2-7 (10) cm átmérőjű, szabálytalan gumó alakú, barnásfeketés színű, vastag kérgét sokszögletű, piramisszerűen kiemelkedő, fekete szemölcsök díszítik. Termőrész: a termőtest belsejében, az erek felületén találhatók.

Előfordulás: júliustól decemberig, elsősorban meszes talajú lomberdők (tölgy, bükk) üde részein, erdőszélen, a föld felszíne alatt növő, nem ritka faj. Egy fészekben gyakran több termőtest is található.

A szarvasgomba egy igazi gasztronómiai különlegesség, egyedi ízvilága minden mástól megkülönbözteti. Fűszerként használják, ízesítenek vele. Aromája miatt fontos a mértékletesség, megfelelő mennyiségben használva fantasztikus ízkombinációkat hozhatunk létre. Valamely zsiradékot felhasználva emelhető ki leginkább a szarvasgomba sajátos ízvilága.Fogyasztás előtt reszeljük az ételre, ugyanis nagy hő hatására elveszíti az aromáját. Ne használjunk más domináns fűszereket, hagyjuk érvényesülni a gomba ízét.

Tápérték 100g: Energia-tartalom 129,7 kJ, Energia-tartalom 31 kcal, Zsír 0.5g, amelyből Telített zsírsavak, Szénhidrát 0,7g, amelyből cukrok 0, fehérje 6g, rost 8,4g, Allergének nincs, Egy összetevős termék!

Szállítási infomráció
Ahhoz, hogy mindig a legfrissebb árut tudjuk Önöknek biztosítani, a rendeléstől leadott 7-14 naptári napon belül kézbesítjük a terméket. Gyertek Gombapontjainkra, illetve, vagy Webshopunkra.