Tavaszi saláta

30perc, 2 személyre

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fejes saláta
  • 1 kötés sárgarépa
  • 1 kötés hónapos retek
  • 30 dkg májusi pereszke
  • olívaolaj
  • só, bors
  • 2 cikk fokhagyma
  • ½ sós citrom
  • 1 marék vegyes csíra
  • petrezselyemzöld

Elkészítés:

A sárgarépát, a retket, a gombát megpucolom, feldarabolom.
Egy nagyobb tepsit kiolajozok, elrendezem rajta a zöldségeket és a gombát.
Sózom, borsozom, hozzáadom a szeletekre vágott fokhagymát, meglocsolom még olívaolajjal.
180 fokos sütőben megsütöm.
Egy lapos tányér alján elrendezem a darabokra tépkedett salátát, rárakom a sült zöldségeket és a gombát.
A sós citrom belsejét kiszedem, a salátához adom, akárcsak a csíkokra vágott héját.
Csírával, petrezselyemzölddel megszórva tálalom.