Szegfűgombás zöldbableves

30 perc, 2 személyre

Hozzávalók:

  • 10 dkg szegfűgomba alaposan megmosva
  • 10 dkg zöldbab
  • 1 szál újrépa
  • 1 szál új fehérrépa
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 kis fej vöröshagyma finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma finomra vágva
  • 1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj
  • 5 dkg liszt
  • 1 egész tojás
  • paprikamag olaj
  • só

Elkészítés:

A hagymát és a zöldségeket (kivéve gomba és zöldbab) átpirítom az olajon.
Felöntöm annyi vízzel/alaplével hogy bőven ellepje, alacsony lángon addig főzöm, hogy a répák ressek legyenek (kb. 10 perc)
A tojást kikeverem a finomra vágott petrezselyemmel, liszttel.
Csipetkéket csipkedek belőle, a levesbe dobom a gombával és a zöldbabbal együtt. Öt percig főzöm.
Paprikamag olajjal meglocsolva tálalom.